Weine

Shoppenweine

In Deutschland vom Schoppen abgeleitete übliche Bezeichnung für einen eher einfachen Wein, der häufig offen ausgeschenkt wird.

Trocken

Unsere trockenen Weine begeistern mit einer moderaten Säure gepaart mit den sortentypischen Extrakten der jeweiligen Rebsorte. Eine perfekt abgestimmte filigrane Restsüße rundet das Gesamtpaket ab.

Halbtrocken, feinherb

Das harmonische Zusammenspiel von feiner selbstständiger Säure, naturbelassener Restsüße und den natürlichen, aromatischen Extrakten der Beeren, formt das Fundament unserer süffigen, charaktervollen halbtrockenen Weine.

Fruchtsüss

Durch hohe Mostgewichte, schonende Verarbeitung und eine dezente Gärung des Mostes, entstehen bei uns fruchtsüße, ausgewogene und aromatische Weine mit feiner Säure und ausgeprägter Restsüße.

Rotwein

Die kräftigen im Barriquefass gereiften Rotweine und die im Edelstahlfass ausgebauten leichten und fruchtigen Rotweine sind die perfekte Wahl für ein schönes Abendessen oder eine Grillparty mit Freunden.

Blanc de Noir

Durch die schonende und schnelle Verarbeitung unserer roten Spätburgunder Trauben haben, wir einen Blanc de Noir geschaffen, der durch eine dezente Roséfärbung, eine angenehme Restsüße und eine zarte Burgundernote heraussticht.

Weißherbst & Rosé

Die Weißherbste und Rosés unseres Weinguts sind geprägt durch eine schonende und zügige Verarbeitung der Spätburgunder Trauben. Diese spiegelt sich in der frische der Weine, der ausgeprägten Burgundernote und der weichen Restsüße wieder.

Weissburgunder

Der Orden der Zisterzienser brachte den Pinot blanc / Weißer Burgunder / Weißburgunder im Mittelalter in den Rheingau (Kloster Eberbach), von hier verbreitete er sich dann in ganz Europa. Die im deutschsprachigen Raum übliche Bezeichnung „Burgunder“ ist keine Übersetzung des französischen Namens, sondern eine Gebietsbezeichnung.

Grauburgunder

Unser Grauburgunder liefert säurearme, aber körper- und extraktreiche Weißweine mit einem in der Regel eher hohen Alkoholgehalt. Die aus dem Pinot gris gekelterten Weine besitzen meistens eine kräftige goldgelbe Farbe. Oft weißt der Grauburgunder einen leichten Apfelton gepaart mit einer schönen Frische auf.

Chardonnay

Der Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung von Gouais Blanc und Pinot. Die Sorte wurde im Jahre 1583 erstmals unter dem Synonym Beaunois im Departement Saône-et-Loire erwähnt und durch die Orden der Benediktiner und Zisterzienser verbreitete sich der Chardonnay in ganz Europa.

Riesling

Der Riesling wird in Deutschland seit mehr als 600 Jahren kultiviert und zählt zu den hochwertigsten und kulturprägenden. Im Rheingau ist Riesling die Hauptrebsorte und für uns ein Teil unseres Lebens. Denn Riesling fordert in Weinberg und Keller ein hohes Maß an gesundem Ehrgeiz, Erfahrung und vor allem Leidenschaft. Wie keine andere Rebsorte ist Riesling ein Wagnis, eine spannende Gratwanderung durch die Reifeperiode einer Traube, dabei immer wieder eine handwerkliche Herausforderung und entsprechend eine geschmackliche für unsere Kunden.

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